Все наше мороженое ручной работы является свежим и производится под контролем маэстро итальянского джелато СЕРДЖИО КОЛАЛУЧЧИ, который занял 1-ое место в Кубке мира по приготовлению мороженого в 2006 году.

Его всегда увлекало мороженое и его невероятная многогранность еще и потому, что его отец, которому он помогает с конца 80-х годов, тоже занимается производством мороженого.

Невероятная встреча с маэстро Лукой Кавиезелем, которого считают самой важной фигурой в мире производства итальянского мороженого ручной работы и который заслужил титул Почетного кавалера Итальянской Республики, открыла ему новые горизонты. Считается, что Кавиезель первым в Италии ввел технику уравновешивания составов для разных рецептов джелато.

На протяжении многих лет Колалуччи проходил курсы подготовки, принимал участие в различных исследованиях, посвященных вопросам питания и нутрициологии, и круглых столах с итальянскими и иностранным коллегами, а также ведущими компаниями отрасли.

В 2004 году он занял 3-е место в конкурсе «Gelato in Tavola», а в 2006 году – 1-е место в Кубке мира по приготовлению мороженого и в данный момент является членом национального совета COGEL FIPE (Итальянской федерации предприятий бытового обслуживания).

Качество мороженого в сочетании с превосходным запатентованным вафельным рожком и стаканчиком продолжают эту традицию на современном рынке. Именно благодаря им франшиза «Linea Colosseum®» позиционируется в своем сегменте как продукт под маркой «Made in Italy», обладающий уникальным, оригинальным и легкоузнаваемым составом.