Sergio Colalucci
Gelato Artigianale
Unico, Originale ed Inconfondibile
Tutto il nostro gelato artigianale è fresco e prodotto sotto la supervisione del mastro gelataio SERGIO COLALUCCI, 1° alla Coppa del mondo della gelateria nel 2006.
Il gelato e le sue infinite sfaccettature lo hanno sempre affascinato, grazie anche al padre gelatiere, che affianca dalla fine degli anni ottanta. Straordinario l’incontro che gli aprirà nuovi orizzonti con il maestro Luca Caviezel, considerato il più importante esponente della gelateria italiana, insignito del titolo di Cavaliere al merito della Repubblica Italiana, considerato il primo ad aver introdotto in Italia la tecnica di bilanciamento nella formulazione delle ricette del gelato.
Colalucci partecipa negli anni a corsi di formazione, studi mirati in scienza dell’alimentazione, nutrizione, tavole rotonde con colleghi italiani e stranieri, aziende leader del settore. Nel 2004 si classifica 3° al concorso Gelato in Tavola e nel 2006 è 1° alla Coppa del mondo della gelateria ed attualmente è membro del direttivo nazionale COGEL FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi).
La qualità del “prodotto gelato” unito ad una cialda biscotto, di qualità superiore e brevettata, tracciano il proseguo della tradizione nel mercato moderno e proiettano il made in Italy della Linea Closseum® nel settore con una formula
Unica, Originale ed Inconfondibile
Gelato Artigianale di creme
Cannolo Siciliano
Il nostro gelato artigianale di cannolo è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, BACCA NATURALE DI VANIGLIA BOURBON, CREMA DI RICOTTA ZUCCHERATA, ZUCCHERO SEMOLATO.
Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI
Farcitura: Gocce di cioccolato fondente al 70% di cacao
Abbinamento consigliato: Ricotta, cannella e vaniglia.
Caffè
Il nostro gelato di caffè è prodotto con CAFFE’ ESPRESSO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, ZUCCHERO SEMOLATO
Non contiene: GRASSI VEGETALI IDROGENATI
Abbinamento consigliato: Crema e nocciola
Crema all'uovo
Il nostro gelato di crema è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, TUORLO D’UOVO PASTORIZZATO, ZUCCHERO SEMOLATO.
Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI
Abbinamento consigliato: Cioccolato e nocciola
Cassata Siciliana
Il nostro gelato di cassata è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, BACCA NATURALE DI VANIGLIA BOURBON, CREMA DI RICOTTA ZUCCHERATA, TUORLO D’UOVO PASTORIZZATO, ZUCCHERO.
Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI
Farcitura: Cedro arancio e limone semi-canditi
Abbinamento consigliato: Cioccolato, pistacchio e panna montata
Cocco
Liquirizia
Il nostro gelato di liquirizia è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, PURA LIQUIRIZIA 100%RAFFINATA IN POLVERE ,ZUCCHERO SEMOLATO
Non contiene: GRASSI VEGETALI IDROGENATI
Abbinamento consigliato: Menta
Menta
Il nostro gelato di menta è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, MENTA PIPERITA, ZUCCHERO SEMOLATO
Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI
Abbinamento consigliato: Cioccolato, nocciola e crema
Zabaione
Il nostro gelato di zabaione è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, BACCA NATURALE DI VANIGLIA BOURBON, MARSALA INVECCHIATO DELLE CANTINE FLORIO, TUORLO D’UOVO PASTORIZZATO ,ZUCCHERO SEMOLATO .
Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI
Abbinamento consigliato: Cioccolato e panna montata
Fiordilatte
Il nostro gelato di fiordilatte è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, ZUCCHERO SEMOLATO
Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI, AROMI
Abbinamento consigliato: Crema, cioccolato e panna montata
Desire'
Il nostro gelato di desirè è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA.
Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI, AROMI
Farcitura: Variegato con amarena
Abbinamento consigliato: Crema e fiordilatte
Nocciola
Il nostro gelato di nocciola è prodotto con PANNA FRESCA PASTORIZZATA, NOCCIOLA ITALIANA PURA AL 100%, ZUCCHERO SEMOLATO
Non contiene: GRASSI VEGETALI IDROGENATI
Abbinamento consigliato: Cioccolato e crema
Cioccolato
Il nostro gelato di cioccolato è prodotto con PANNA FRESCA PASTORIZZATA, CACAO IN POLVERE CRU VENEZUELANO AL 70% DI CACAO, ZUCCHERO SEMOLATO
Non contiene: GRASSI VEGETALI IDROGENATI
Abbinamento consigliato: Crema e nocciola
Stracciatella
Il nostro gelato di stracciatella è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, ZUCCHERO SEMOLATO
Non contiene: GRASSI VEGETALI IDROGENATI, AROMI
Farcitura: Finissime scaglie di puro cioccolato fondente 60% di cacao
Abbinamento consigliato: Latte imperiale e cioccolato
Pistacchio
Il nostro gelato di pistacchio è prodotto con PANNA FRESCA PASTORIZZATA, PISTACCHIO SELEZIONATO PURO 100%, PISTACCHI FRESCHI, ZUCCHERO SEMOLATO
Non contiene: GRASSI VEGETALI IDROGENATI
Farcitura: Granella croccante pralinata di pistacchio
Abbinamento consigliato: Cioccolato e crema
Delizia al limone
Il nostro gelato di delizia al limone è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, SALSA DI CREMA AL LIMONCELLO, ZUCCHERO SEMOLATO
Non contiene: GRASSI VEGETALI IDROGENATI
Farcitura: Morbido pandispagna con salsa di limone imbevuta al limoncello
Abbinamento consigliato: Crema e fragola
Fondente
Il nostro gelato di fondente è prodotto con PANNA FRESCA PASTORIZZATA, CACAO AMARO IN POLVERE CRU VENEZUELANO AL 70% DI CACAO, ZUCCHERO SEMOLATO
Non contiene: GRASSI VEGETALI IDROGENATI
Abbinamento consigliato: Pistacchio e nocciola
Latte imperiale
l nostro gelato di latte imperiale è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, ZUCCHERO SEMOLATO
Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI, AROMI
Farcitura: Cream Caramel
Abbinamento consigliato: Fiordilatte e cioccolato
Mandorla
l nostro gelato di mandorla è prodotto con PANNA FRESCA PASTORIZZATA, MANDORLE DOLCI E AMARE, ZUCCHERO SEMOLATO
Non contiene: GRASSI VEGETALI IDROGENATI
Farcitura: Granella di mandorle pralinate
Abbinamento consigliato: Noce e cioccolato fondente
Ricotta e Cannella
Il nostro gelato di ricotta e cannella è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, BACCA NATURALE DI VANIGLIA BOURBON, BACCA NATURALE DI CANNELLA CYLON, CREMA DI RICOTTA ZUCCHERATA ZUCCHERO SEMOLATO
Non contiene: GRASSI VEGETALI IDROGENATI
Farcitura: Scaglie di cioccolato fondente all’aroma gradevole di cannella
Abbinamento consigliato: Cannolo siciliano e vaniglia.
Ricotta e Pera
Il nostro gelato di ricotta e pera è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, CREMA DI RICOTTA ZUCCHERATA, ZUCCHERO SEMOLATO
Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI
Farcitura: Scaglie di cioccolato al latte e cubetti di macedonia di pera
Abbinamento consigliato: Cannolo siciliano e vaniglia.
Tiramisù
Zuppa inglese
Il nostro gelato di zuppa inglese è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, TUORLO D’UOVO PASTORIZZATO, ZUCCHERO SEMOLATO
Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI
Farcitura: Finissime scaglie di cioccolato fondente e morbido pandispagna imbevuto all’aroma di alkermes
Abbinamento consigliato: Cioccolato, nocciola e crema
Gelato Artigianale di Frutta
Ananas
Il nostro gelato artigianale di ananas è prodotto con pura polpa di ananas. La frutta utilizzata può essere fresca o surgelata a seconda della stagionalità. Gli zuccheri variano a seconda del grado di maturazione della frutta.
Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI, GRASSI ANIMALI.
Non contiene: LATTE, DERIVATI DEL LATTE, LATTOSIO.
Abbinamento consigliato: Fragola, banana, panna montata, more e visciole.
Banana
Il nostro gelato di banana è prodotto con frutta fresca. Gli zuccheri variano a seconda del grado di maturazione della frutta.
Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI, GRASSI ANIMALI, COLORANTI.
Non contiene: LATTE, DERIVATI DEL LATTE, LATTOSIO.
Abbinamento consigliato: Fragola, ananas, panna montata, more e tuttobosco.
Fragola
Il nostro gelato di fragola è prodotto con fragole senga sengana (Cultivar della fragola piccola). La frutta utilizzata può essere fresca o surgelata a seconda della stagionalità. Gli zuccheri variano a seconda del grado di maturazione della frutta.
Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI, GRASSI ANIMALI, COLORANTI.
Non contiene: LATTE, DEVIBATI DEL LATTE, LATTOSIO
Abbinamento consigliato: Limone, crema, fiordilatte e panna montata.
Tuttobosco
Limone
Il nostro gelato di limone è prodotto con puro succo di limone siciliano. Il frutto utilizzato può essere fresco o surgelato a seconda della stagionalità. Gli zuccheri variano a seconda del grado di maturazione della frutta.
Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI, GRASSI ANIMALI, COLORANTI.
Non contiene: LATTE, DERIVATI DEL LATTE, LATTOSIO.
Abbinamento consigliato: Fragola, visciole, tuttobosco e panna montata.
Melone
Il nostro gelato di Melone è prodotto con polpa di melone centrifugata. Il frutto utilizzato può essere fresco o surgelato a seconda della stagionalità. Gli zuccheri variano a seconda del grado di maturazione della frutta.
Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI, GRASSI ANIMALI, COLORANTI.
Non contiene: LATTE, DERIVATI DEL LATTE, LATTOSIO.
Abbinamento consigliato: Ananas, fragola, tuttobosco e panna montata.
More
Il nostro gelato di more è prodotto con frutta fresca o surgelato a seconda della stagionalità. Gli zuccheri variano a seconda del grado di maturazione della frutta.
Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI, GRASSI ANIMALI, COLORANTI.
Non contiene: LATTE, DERIVATI DEL LATTE, LATTOSIO.
Abbinamento consigliato: Fragola, visciole, frutti di bosco e panna montata.
Pesca
Il nostro gelato artigianale di pesca è prodotto con pesche gialle. Il frutto utilizzato può essere fresco o surgelato a seconda della stagionalità. Gli zuccheri variano a seconda del grado di maturazione della frutta.
Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI, GRASSI ANIMALI.
Non contiene: LATTE, DERIVATI DEL LATTE, LATTOSIO.
Abbinamento consigliato: Ananas, fragola, tuttobosco, more e panna montata.
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