Sergio colalucci gelato artigianale

Sergio Colalucci

Gelato Artigianale

Unico, Originale ed Inconfondibile

Tutto il nostro gelato artigianale è fresco e prodotto sotto la supervisione del mastro gelataio SERGIO COLALUCCI, 1° alla Coppa del mondo della gelateria nel 2006.

Il gelato e le sue infinite sfaccettature lo hanno sempre affascinato, grazie anche al padre gelatiere, che affianca dalla fine degli anni ottanta. Straordinario l’incontro che gli aprirà nuovi orizzonti con il maestro Luca Caviezel, considerato il più importante esponente della gelateria italiana, insignito del titolo di Cavaliere al merito della Repubblica Italiana, considerato il primo ad aver introdotto in Italia la tecnica di bilanciamento nella formulazione delle ricette del gelato. 

Colalucci partecipa negli anni a corsi di formazione, studi mirati in scienza dell’alimentazione, nutrizione, tavole rotonde con colleghi italiani e stranieri, aziende leader del settore. Nel 2004 si classifica 3° al concorso Gelato in Tavola e nel 2006 è 1° alla Coppa del mondo della gelateria ed attualmente è membro del direttivo nazionale COGEL FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi).

La qualità del “prodotto gelato” unito ad una cialda biscotto, di qualità superiore e brevettata, tracciano il proseguo della tradizione nel mercato moderno e proiettano il made in Italy della Linea Closseum® nel settore con una formula

Unica, Originale ed Inconfondibile

gelato artigianale

Gelato Artigianale di creme

Cannolo Siciliano

Il nostro gelato artigianale di cannolo è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, BACCA NATURALE DI VANIGLIA BOURBON, CREMA DI RICOTTA ZUCCHERATA, ZUCCHERO SEMOLATO.

Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI

Farcitura: Gocce di cioccolato fondente al 70% di cacao

Abbinamento consigliato: Ricotta, cannella e vaniglia.

Caffè

Il nostro gelato di caffè è prodotto con CAFFE’ ESPRESSO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, ZUCCHERO SEMOLATO

Non contiene: GRASSI VEGETALI IDROGENATI

Abbinamento consigliato:  Crema e nocciola

Crema all'uovo

Il nostro gelato di crema è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, TUORLO D’UOVO PASTORIZZATO, ZUCCHERO SEMOLATO.

Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI

Abbinamento consigliato: Cioccolato e nocciola 

Cassata Siciliana

Il nostro gelato di cassata è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, BACCA NATURALE DI VANIGLIA BOURBON, CREMA DI RICOTTA ZUCCHERATA, TUORLO D’UOVO PASTORIZZATO, ZUCCHERO.

Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI

Farcitura: Cedro arancio e limone semi-canditi

Abbinamento consigliato: Cioccolato, pistacchio e panna montata

Cocco

Il nostro gelato di cocco è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, PURA POLPA NATURALE DI COCCO, ZUCCHERO SEMOLATO

Non contiene: GRASSI VEGETALI IDROGENATI

Farcitura: Farina di cocco rapè

Abbinamento consigliato: Cioccolato e panna montata

 

Liquirizia

Il nostro gelato di liquirizia è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, PURA LIQUIRIZIA 100%RAFFINATA IN POLVERE ,ZUCCHERO SEMOLATO

Non contiene: GRASSI VEGETALI IDROGENATI

Abbinamento consigliato: Menta

Menta

Il nostro gelato di menta è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, MENTA PIPERITA, ZUCCHERO SEMOLATO

Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI

Abbinamento consigliato: Cioccolato, nocciola e crema

Zabaione

Il nostro gelato di zabaione è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, BACCA NATURALE DI VANIGLIA BOURBON, MARSALA INVECCHIATO DELLE CANTINE FLORIO, TUORLO D’UOVO PASTORIZZATO ,ZUCCHERO SEMOLATO .

Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI

Abbinamento consigliato: Cioccolato e panna montata

Fiordilatte

Il nostro gelato di fiordilatte è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, ZUCCHERO SEMOLATO

Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI, AROMI

Abbinamento consigliato
: Crema, cioccolato e panna montata

Desire'

Il nostro gelato di desirè è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA.

Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI, AROMI

Farcitura
: Variegato con amarena

Abbinamento consigliato: Crema e fiordilatte

Nocciola

Il nostro gelato di nocciola è prodotto con PANNA FRESCA PASTORIZZATA, NOCCIOLA ITALIANA PURA AL 100%, ZUCCHERO SEMOLATO

Non contiene: GRASSI VEGETALI IDROGENATI

Abbinamento consigliato: Cioccolato e crema

Cioccolato

Il nostro gelato di cioccolato è prodotto con PANNA FRESCA PASTORIZZATA, CACAO IN POLVERE CRU VENEZUELANO AL 70% DI CACAO, ZUCCHERO SEMOLATO

Non contiene: GRASSI VEGETALI IDROGENATI

Abbinamento consigliato: Crema e nocciola

Stracciatella

Il nostro gelato di stracciatella è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, ZUCCHERO SEMOLATO

Non contiene: GRASSI VEGETALI IDROGENATI, AROMI

Farcitura: Finissime scaglie di puro cioccolato fondente 60% di cacao

Abbinamento consigliato: Latte imperiale e cioccolato

Pistacchio

Il nostro gelato di pistacchio è prodotto con PANNA FRESCA PASTORIZZATA, PISTACCHIO SELEZIONATO PURO 100%, PISTACCHI FRESCHI, ZUCCHERO SEMOLATO

Non contiene: GRASSI VEGETALI IDROGENATI

Farcitura: Granella croccante pralinata di pistacchio

Abbinamento consigliato: Cioccolato e crema 

Delizia al limone

Il nostro gelato di delizia al limone è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, SALSA DI CREMA AL LIMONCELLO, ZUCCHERO SEMOLATO

Non contiene: GRASSI VEGETALI IDROGENATI

Farcitura: Morbido pandispagna con salsa di limone imbevuta al limoncello

Abbinamento consigliato
: Crema e fragola

Fondente

Il nostro gelato di fondente è prodotto con PANNA FRESCA PASTORIZZATA, CACAO AMARO IN POLVERE CRU VENEZUELANO AL 70% DI CACAO, ZUCCHERO SEMOLATO

Non contiene: GRASSI VEGETALI IDROGENATI

Abbinamento consigliato: Pistacchio e nocciola

Latte imperiale

l nostro gelato di latte imperiale è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, ZUCCHERO SEMOLATO

Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI, AROMI

Farcitura
: Cream Caramel

Abbinamento consigliato: Fiordilatte e cioccolato

Mandorla

l nostro gelato di mandorla è prodotto con PANNA FRESCA PASTORIZZATA, MANDORLE DOLCI E AMARE, ZUCCHERO SEMOLATO

Non contiene: GRASSI VEGETALI IDROGENATI

Farcitura: Granella di mandorle pralinate

Abbinamento consigliato: Noce e cioccolato fondente

Ricotta e Cannella

Il nostro gelato di ricotta e cannella è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, BACCA NATURALE DI VANIGLIA BOURBON, BACCA NATURALE DI CANNELLA CYLON, CREMA DI RICOTTA ZUCCHERATA ZUCCHERO SEMOLATO

Non contiene: GRASSI VEGETALI IDROGENATI

Farcitura: Scaglie di cioccolato fondente all’aroma gradevole di cannella 

Abbinamento consigliato
: Cannolo siciliano e vaniglia.

Ricotta e Pera

Il nostro gelato di ricotta e pera è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, CREMA DI RICOTTA ZUCCHERATA, ZUCCHERO SEMOLATO

Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI

Farcitura: Scaglie di cioccolato al latte e cubetti di macedonia di pera

Abbinamento consigliato: Cannolo siciliano e vaniglia.

Tiramisù

Il nostro gelato di TIRAMISU’ è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, TUORLO D’UOVO PASTORIZZATO, CAFFE’ ESPRESSO ZUCCHERO SEMOLATO

Non contiene: GRASSI VEGETALI IDROGENATI

Farcitura: Cacao amaro in polvere

Abbinamento consigliato: Crema e caffè 

Zuppa inglese

Il nostro gelato di zuppa inglese è prodotto con LATTE FRESCO PASTORIZZATO, PANNA FRESCA PASTORIZZATA, TUORLO D’UOVO PASTORIZZATO, ZUCCHERO SEMOLATO

Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI

Farcitura: Finissime scaglie di cioccolato fondente e morbido pandispagna imbevuto all’aroma di alkermes

Abbinamento consigliato: Cioccolato, nocciola e crema

gelato artigianale

Gelato Artigianale di Frutta

Ananas

Il nostro gelato artigianale di ananas è prodotto con pura polpa di ananas. La frutta utilizzata può essere fresca o surgelata a seconda della stagionalità. Gli zuccheri variano a seconda del grado di maturazione della frutta. 

Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI, GRASSI ANIMALI. 

Non contiene: LATTE, DERIVATI DEL LATTE, LATTOSIO.

Abbinamento consigliato: Fragola, banana, panna montata, more e visciole.

Banana

Il nostro gelato di banana è prodotto con frutta fresca. Gli zuccheri variano a seconda del grado di maturazione della frutta. 

Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI, GRASSI ANIMALI, COLORANTI. 

Non contiene: LATTE, DERIVATI DEL LATTE, LATTOSIO.

Abbinamento consigliato: Fragola, ananas, panna montata, more e tuttobosco.

Fragola

Il nostro gelato di fragola è prodotto con fragole senga sengana (Cultivar della fragola piccola). La frutta utilizzata può essere fresca o surgelata a seconda della stagionalità. Gli zuccheri variano a seconda del grado di maturazione della frutta. 

Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI, GRASSI ANIMALI, COLORANTI.

Non contiene: LATTE, DEVIBATI DEL LATTE, LATTOSIO

Abbinamento consigliato: Limone, crema, fiordilatte e panna montata.

Tuttobosco

Il nostro gelato di ai frutti di bosco è prodotto con frutta che può essere fresca o surgelata a seconda della stagionalità. Gli zuccheri variano a seconda del grado di maturazione della frutta. 

Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI, GRASSI ANIMALI, COLORANTI.

Non contiene: LATTE, DERIVATI DEL LATTE, LATTOSIO

Abbinamento consigliato: Tuttobosco, more, visciole, panna montata, crema e fiordilatte.

 

Limone

Il nostro gelato di limone è prodotto con puro succo di limone siciliano. Il frutto utilizzato può essere fresco o surgelato a seconda della stagionalità. Gli zuccheri variano a seconda del grado di maturazione della frutta. 

Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI, GRASSI ANIMALI, COLORANTI. 

Non contiene: LATTE, DERIVATI DEL LATTE, LATTOSIO.

Abbinamento consigliato: Fragola, visciole, tuttobosco e panna montata.

Melone

Il nostro gelato di Melone è prodotto con polpa di melone centrifugata. Il frutto utilizzato può essere fresco o surgelato a seconda della stagionalità. Gli zuccheri variano a seconda del grado di maturazione della frutta. 

Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI, GRASSI ANIMALI, COLORANTI.

Non contiene: LATTE, DERIVATI DEL LATTE, LATTOSIO.

Abbinamento consigliato:  Ananas, fragola, tuttobosco e panna montata.

More

Il nostro gelato di more è prodotto con frutta fresca o surgelato a seconda della stagionalità. Gli zuccheri variano a seconda del grado di maturazione della frutta. 

Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI, GRASSI ANIMALI, COLORANTI. 

Non contiene: LATTE, DERIVATI DEL LATTE, LATTOSIO.

Abbinamento consigliato: Fragola, visciole, frutti di bosco e panna montata.

Pesca

Il nostro gelato artigianale di pesca è prodotto con pesche gialle. Il frutto utilizzato può essere fresco o surgelato a seconda della stagionalità. Gli zuccheri variano a seconda del grado di maturazione della frutta. 

Non contiene: GRASSI VEGETALI, GRASSI VEGETALI IDROGENATI, GRASSI ANIMALI. 

Non contiene: LATTE, DERIVATI DEL LATTE, LATTOSIO.

Abbinamento consigliato: Ananas, fragola, tuttobosco, more e panna montata. 

Un biscotto con ingredienti di qualità trasformato in cialda per il gelato

 Al primo posto la qualità di un gelato artigianale, da qui la scelta di avvalersi di materie prime pregiate

Studiamo la scienza della alimentazione e applichiamo la migliore tecnologia per lavorare un prodotto di alta qualità

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